Vorbeugung gegen Listeriose – Infektion Themen
Allgemeine Empfehlungen sind:
- Fleisch immer ausreichend erhitzen,
- Gemüse sorgfältig waschen,
- rohes Fleisch immer getrennt von Gemüse, gekochten Speisen und Fertigspeisen lagern,
- möglichst rohe Milch oder aus roher Milch hergestellte Lebensmittel meiden;
- Hände, Messer und Flächen nach Kontakt mit rohem Fleisch gut waschen.
Gefährdete Personenkreise (Schwangere, immungeschwächte Personen und ältere Menschen) sollten zusätzlich noch Folgendes beachten:
- Weichkäse und seine Produkte sollten gemieden werden;
- Fertigprodukte sollten vor dem Verzehr noch einmal erhitzt werden.
Aktualisierung 23.9.2007