Die Apfelessig-Diät hängt mit einer kalorienreduzierten Mischkost zusammen. Man unterscheidet zwischen zwei Arten, entweder nimmt man nur einmal am Tag am besten morgens ein Glas Apfelessig zu sich oder man macht eine Null-Diät ähnliche Fastenkur mit Apfelessig. Diese Diät ist nur wirksam, wenn man täglich nicht mehr als 1200kcal zu sich nimmt. Man sollte unbedingt auf einer gesunden Ernährung und auf ausreichende Bewegung achten. Vollkorn- und fettarme Produkte, Obst und Gemüse sind zu empfehlen. Apfelessig regt den Darm an und kann den Hunger dämpfen, verbraucht aber keine Kalorien. Nebenwirkungen wie Übelkeit melden sich meistens beim Verzicht auf die Mischkost, da Apfelessig nicht genügende Nährstoffe enthält.