E-Nummern Übergewicht und Abnehmen

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E-NR. NAME Bemerkungen
100-199 Farbstoffe Können naturidentisch oder synthetisch sein
100 Kurkumin Lebensmittelfarbstoff aus Gelbwurz, Anwendung für färben von Currypulver, Suppen, Senf, Sauce und Süßwaren; allegieauslösender Wirkung
101 Riboflavin Vitamin B2, wirksam gegen Hautveränderungen, Neurodermitis, Ekzem; gut für Augen, Haare, Nägel, Haut
101a Lactoflavin Phosphatester Farbstoff, gelb
102 Tartrazin Azofarbstoff, allergienauslösend
104 Chinolingelb Synthetisch hergestellter und allergienauslösender Farbstoff
110 Gelborange S Farbstoff, kann Asthma, Neurodermitis oder Allergien auslösen
120 Echtes Karmin Cochenille, Karminsäure, gewonnen aus mexikanischen Schildläusen
122 Azorubin Wasserlöslicher Farbstoff, kann Asthma oder Allergie auslösen
123 Amaranth Azofarbstoff, erhöht Anfälligkeit gegen Infektionen und kann Allergien auslösen. In USA verboten
124 Cochenillerot A Wasserlöslicher Azofarbstoff, kann Allergien oder Hautreaktionen auslösen
127 Erythrosin Wasserlöslicher Azofarbstoff, kann Allergien auslösen, mitverantwortlich für die Bildung von Schilddrüsentumoren
131 Patentblau V Wasserlöslicher Triphenylmethanfarbstoff
132 Indigotin I Wasserlöslicher Farbstoff, blau, oft verwendet bei Färbung von Jeans-Stoffen
140 Chlorophylle, Chlorophylline natürliche Farbstoffe des Blattgrüns, nicht wasserlöslich, wichtig für die Photosynthese
141 Kupferhaltige Komplexe der E140 werden künstlich aus Chlorophyll hergestellt
142 Grün S, Brillantsäuregrün grünblauer Farbstoff,
150a Einfaches Zuckerkulör Bräunlicher Farbstoff, der aus Invertzucker, Traubenzucker oder Zucker durch erhitzen hergestellt wird (Karamell)
150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör Bräunlicher Farbstoff, der aus Invertzucker, Traubenzucker oder Zucker durch erhitzen hergestellt wird (Karamell)
150c Ammoniak-Zuckerkulör Bräunlicher Farbstoff, der aus Invertzucker, Traubenzucker oder Zucker durch erhitzen hergestellt wird (Karamell)
150d Ammonsulfit-Zuckerkulör Bräunlicher Farbstoff, der aus Invertzucker, Traubenzucker oder Zucker durch erhitzen hergestellt wird (Karamell)

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