Gesundheit Lexikon
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Gesättigte Fettsäuren

Fettsäuren werden in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren aufgeteilt.

Bei gesättigten Fettsäuren sind alle C-Atome (Kohlenstoff) mit jeweils 2 H-Atomen (Wasserstoffatomen) abgesättigt, wie z. B. Palmitinsäure, Stearinsäure oder Buttersäure.


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